Molybdän: Kariesschutz und mehr

Molybdän ist ein lebensnotwendiges Spurenelement. Es ist Bestandteil von Enzymen. Molybdänhaltige Enzyme sind bei vielen Stoffwechselvorgängen wichtig. Eine Ergänzung könnte Karies vorbeugen, indem es den Einbau von schützendem Fluorid in den Zahnschmelz fördert. Außerdem könnten die Beschwerden einer Sulfitempfindlichkeit gelindert werden. Informieren Sie sich, wann und wie Molybdän in der Mikronährstoffmedizin eingesetzt wird. 

Molybdän ist ein wichtiger Mineralstoff im Körper. Als Spurenelement wird es nur in winzigen Mengen benötigt. Da es an vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt ist, kann das Fehlen jedoch schwere Folgen für die Gesundheit haben. Molybdän ist ein Bestandteil (Cofaktor) von vielen Enzymen. Molybdänhaltige Enzyme werden zum Beispiel bei der Entgiftung benötigt.

In löslicher Form ist Molybdän (Molybdate) in der Umwelt weit verbreitet. Es kommt vor in Wasser, Böden, Bakterien, Pflanzen und Pilzen. In der Landwirtschaft wird Molybdän zur Behandlung des Saatguts oder als Düngemittel verwendet. So gelangt es auch in Lebensmittel.

Molybdän ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln enthalten – besonders aber in Hülsenfrüchten, Innereien wie Leber, Getreide- und Vollkornprodukten sowie Milch und Milchprodukten.

Die Menge in Lebensmitteln schwankt jedoch, je nach Gehalt im Boden. Er sinkt besonders, wenn der Dünger kein Molybdän enthält. Auch Umweltfaktoren wie Smog, saurer Regen oder Bleibelastungen senken den Gehalt im Boden und damit die Aufnahme über die Ernährung.

In der industriellen Lebensmittelverarbeitung geht außerdem ein großer Teil des Molybdäns verloren. Beispielsweise fällt fast die Hälfte bei der Mehlherstellung oder bei der Zuckerproduktion weg. Hoch verarbeitete (raffinierte) Lebensmittel haben daher einen niedrigen Gehalt.

Hinweis: Werte können schwanken.

Als Spurenelement muss Molybdän dem Körper über die Ernährung zugeführt werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung schätzt, dass der Bedarf für Jugendliche und Erwachsene 50 bis 100 Mikrogramm pro Tag beträgt. Genauere Angaben liegen bisher nicht vor. Dies gilt für Männer und Frauen. Kinder haben wahrscheinlich einen geringeren Bedarf.

Molybdän hat zahlreiche Aufgaben im Körper. Das betrifft folgende Bereiche:

Stoffwechsel: Molybdän ist Bestandteil von Enzymen, die an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt sind. Dazu gehören:

• Abbau von DNA-Bestandteilen (Purinen): Das Enzym Xanthinoxidase baut DNA-Bestandteile zu Harnsäure ab. Harnsäure ist antioxidativ, führt aber in hohen Mengen zu Gicht. Optimale Molybdänwerte helfen, den Harnsäurespiegel auf einem normalen Niveau zu halten.
• Abbau von Schwefel: Das Enzym Sulfitoxidase hilft beim Abbau von schwefelhaltigen Eiweißverbindungen und Sulfiten aus Lebensmitteln (Zusatzstoff).
• Entgiftung: Das Enzym Aldehydoxidase baut zum Beispiel Fremdstoffe in der Leber ab, wie bestimmte Medikamente.
• Eisenstoffwechsel: Das Enzym Xanthinoxidase ist vermutlich am Transport und der Speicherung von Eisen beteiligt. Eisen braucht der Körper unter anderem für die Blutbildung.

Karies: Molybdän könnte Zahnkaries vorbeugen. Es erhöht die Aufnahme und Speicherung von Fluorid in den Zahnschmelz, wodurch die Zähne weniger anfällig für Karies sind.

Durchblutung: Es gibt Hinweise, dass eine gute Molybdän-Versorgung mit einem niedrigeren Blutdruck verbunden ist. Molybdänhaltige Enzyme fördern die Bildung des Botenstoffs Stickstoffmonoxid (NO). Dieser erweitert die Gefäße, wodurch sich die Durchblutung verbessert.

Krebs: Molybdän könnte gegen Krebs wirken. Es senkt den Kupferspiegel und hemmt dadurch die Neubildung von Blutgefäßen. In Zell- und Tierstudien unterdrückte es so das Tumorwachstum. Auch in ersten Studien mit Menschen während einer Krebstherapie senkte Molybdän die Gefäßneubildung bei Darmkrebs und Brustkrebs. Das Überleben bei Speiseröhrenkrebs konnte ebenfalls verlängert werden. Andererseits diskutieren Forscher, ob Molybdän die Krebsentstehung und das Tumorwachstum durch die Erzeugung von freien Radikalen fördert. Es könnte daher positive und negative Wirkungen haben. Der Einsatz bei der Krebsbehandlung ist noch nicht ausreichend getestet.

Eindeutige Anzeichen für einen Mangel an Molybdän sind bisher nicht bekannt. Es gibt aber Vermutungen: Fehlt es, sinkt die Aktivität molybdänhaltiger Enzyme. Deshalb dürfte der Abbau von Schwefel und Harnsäure gestört sein. Die Folgen wären Unverträglichkeiten für die Aminosäuren Cystein und Methionin. Mögliche Symptome sind Reizbarkeit, Herzrasen, beschleunigte Atmung, Nachtblindheit, Haarausfall oder Müdigkeit.

Auf lange Sicht können Karies, Nierensteine oder Gehirnschäden auftreten. In extremen Fällen kommt es zu einem Koma. Das zeigen Beobachtungsstudien mit Personen, die Molybdän aufgrund eines genetischen Defekts nicht richtig in die Enzyme einbauen können.

Zusätzlich verringert ein Molybdän-Mangel die Fruchtbarkeit. Das zeigen Tierversuche.

Die Blutwerte von Molybdän werden üblicherweise nicht erhoben, da sie die Versorgung schlecht wiedergeben: Sie schwanken nach den Mahlzeiten sehr stark. Daher sollte man die Werte nicht kurz nach dem Essen erheben. Außerdem sind sie sehr niedrig und daher grundsätzlich schwer zu messen.   

Im Vollblut liegt die übliche Konzentration zwischen zwei bis sechs Mikrogramm pro Liter. Sie kann aber auch Werte von 70 Mikrogramm pro Liter erreichen. Im Blutserum liegt sie bei unter drei Mikrogramm pro Liter. Das Vollblut enthält alle Blutzellen, während das Blutserum zellfrei ist.

Einige Erkrankungen erhöhen die Blutspiegel. Molybdän steigt zum Beispiel bei Entzündungen oder Tumoren in der Leber, einer gestörten Nierenfunktion, rheumatischen Erkrankungen und durch bestimmte Medikamente.

Da Molybdän über die Nieren ausgeschieden wird, kann man es auch im Urin messen. Aber auch die Urinwerte sagen wenig über die Versorgung aus. Sie sind sehr von der Nahrungsaufnahme abhängig. Im Urin werden zwischen zehn bis 16 (sogar bis zu 70) Mikrogramm pro Liter gemessen.

Für Molybdän wurden bisher keine Dosierungen zur Behandlung eines Mangels festgelegt. In ersten Studien setzten Forscher 150 Mikrogramm pro Tag ein, um die Symptome zu beheben.

Bei einem Mangel aufgrund eines Kurzdarmsyndroms oder einer Darmerkrankung wie Morbus Crohn kann der Arzt auch höhere Dosierungen über eine Infusion in die Vene geben – zum Beispiel täglich 500 Mikrogramm. Dabei kann es sinnvoll sein, die Eiweißaufnahme kurzzeitig zu verringern. Hintergrund ist, dass die Entgiftung von nicht benötigten Eiweißen bei einem Mangel an Molybdän nicht ausreichend funktioniert (Sulfat- und Harnstoffstoffwechsel).

Molybdän könnte Zahnkaries vorbeugen und eine Verschlechterung von bestehender Karies hemmen. Es gibt Hinweise, dass es die Aufnahme und den Einbau von Fluorid in den Zahnschmelz fördert. Dadurch werden die Zähne weniger anfällig für Karies, denn Fluorid hemmt das Wachstum von Kariesbakterien. Auch bindet und neutralisiert es zahnschädigende Säuren. Dabei wird Fluorid jedoch aus dem Zahnschmelz herausgelöst und muss ersetzt werden. Molybdän könnte indirekt vor Karies schützen, indem es den Fluoridgehalt der Zähne erhöht.

Einige Tierversuche lassen vermuten, dass Molybdän Karies hemmt. Ein Laborversuch zeigte auch, dass es den Wiederaufbau des Zahnschmelzes fördert. Andere Labor- und Tierversuche bestätigten das jedoch nicht. Außerdem fanden Forscher in erkrankten Zähnen höhere Mengen an Molybdän als in gesunden Zähnen. Das steht im Widerspruch zu den anderen Ergebnissen. Bisher ist unklar, warum das so ist.

Erste Untersuchungen bei Menschen sind wiederum vielversprechend: In einer Beobachtungsstudie schlussfolgerten Forscher, dass ein hoher Molybdän-Gehalt in Böden und Trinkwasser mit einer geringeren Häufigkeit von Karies in der Bevölkerung verbunden ist. Dasselbe zeigt eine andere Beobachtungsstudie mit Kindern: Bei molybdänreicher Ernährung war Karies seltener.

Fazit: Es wird angenommen, dass Molybdän gegen Karies wirkt. Allerdings sind sich die Forscher bisher nicht einig. Auch liegen noch keine hochwertigen Studien mit Menschen vor. Dennoch wird Molybdän vermutlich für gesunde Zähne benötigt. Zur Vorbeugung von Karies sollte auf eine ausreichende Versorgung geachtet werden. Sinnvoll sind täglich 50 bis 100 Mikrogramm.

Das molybdänhaltige Enzym Sulfitoxidase ist an der Ausscheidung von Schwefel (Sulfit) beteiligt. Schwefel stammt aus Eiweißen. Dabei wandelt das Enzym problematisches Sulfit zu Sulfat um. Sulfat wird anschließend über den Urin ausgeschieden.

Durch einen Molybdän-Mangel kann demnach eine Sulfitempfindlichkeit ausgelöst werden. Zu viel Sulfit im Körper verursacht Symptome wie Atembeschwerden, Hautreaktionen und Magen-Darm-Probleme. Es verschlimmert außerdem Asthmasymptome. Ein Fallbericht mit einem Asthmatiker deutet darauf hin, dass Molybdän bei einer Sulfitempfindlichkeit hilft: Es besserten sich Beschwerden wie das pfeifende Atemgeräusch. Auch der Bedarf nach Asthmamedikamenten sank auf die Hälfte. Die Ergänzung verringerte bei zwei weiteren Asthmatikern die Belastung mit Sulfit im Urin und verbesserte die Sulfatausscheidung.  

Fazit: Molybdän könnte eine Sulfitempfindlichkeit lindern, wenn sie durch eine Unterversorgung mit Molybdän verursacht wurde. Bisher fehlen jedoch hochwertige Studien. Versucht werden können 120 bis 150 Mikrogramm pro Tag. Die Behandlung sollte in Rücksprache mit dem Mikronährstoff-Experten erfolgen.

Im Normalfall nimmt man Molybdän durch die Ernährung in ausreichender Menge auf. Dafür reichen beispielsweise eine Portion Bohnen oder ein Glas Milch und eine Portion Spinat am Tag.

Wenn der Bedarf über die Ernährung nicht gedeckt werden kann – zum Beispiel bei einer Magen-Darm-Erkrankung – können Präparate sinnvoll sein. Auch empfehlen Mikronährstoff-Experten manchmal für einen gezielten Einsatz Präparate. Meist sind sie als Kapseln erhältlich.

Molybdän sollte zum Essen mit etwas Flüssigkeit eingenommen werden. So wird es besser vertragen.

Molybdän ist in unterschiedlichen Formen in Präparaten enthalten. Gut aufgenommen wird es wahrscheinlich als Natriummolybdat oder Ammoniummolybdat. Zusätzlich gibt es noch die organischen Verbindungen Molybdänpicolinat, Molybdäncitrat und Molybdänaspartat.   

Hochwertige Präparate sind außerdem frei von allergieauslösenden Substanzen und Verschmutzungen. Seriöse Hersteller achten besonders auf die Qualität. Auch sollten keine Süßungsmittel und Zusatzstoffe wie Farb- oder Aromastoffe enthalten sein.

Sehr hoch dosiertes Molybdän kann die Aufnahme und teilweise auch den Stoffwechsel anderer Mineralstoffe beeinträchtigen. Das wurde für 10.000 Mikrogramm Molybdän pro 100 Gramm Lebensmittel festgestellt. Beeinflusst werden Selen, Kupfer, Eisen und Zink. Wird Molybdän länger in hoher Dosierung eingenommen (zum Beispiel 500 Mikrogramm), sollten deshalb die Blutspiegel der Mineralstoffe kontrolliert werden. So erkennt der Arzt oder die Ärztin einen Mangel rechtzeitig.

Im Rahmen einer hoch dosierten Mikronährstofftherapie sollten die Mineralstoffe außerdem zeitversetzt eingenommen werden. Bei einer geringen Dosierung ist kein deutlicher Effekt anzunehmen, denn auch in Lebensmitteln liegen immer mehrere Mineralstoffe zusammen vor.

Bei regelmäßiger Einnahme von Paracetamol sollte auf eine hohe Molybdän-Dosis verzichtet werden. Molybdän könnte die Ausscheidung von Paracetamol senken: In Tiermodellen hemmte eine hohe Dosis den Stoffwechsel von Paracetamol. Untersuchungen am Menschen müssen noch folgen.

Molybdän ist in der Schwangerschaft und Stillzeit in geringen Mengen ungefährlich, jedoch in hohen Dosen problematisch. Im Tiermodell kam es dann zu Entwicklungsstörungen und Fehlgeburten. Außerdem könnten hohe Dosen den Zuckerstoffwechsel verändern (Schwangerschaftsdiabetes).

Daher muss auf die Dosis geachtet werden: Die höchste sichere Aufnahmemenge in der Schwangerschaft und Stillzeit aus Lebensmitteln und Präparaten wird auf 600 Mikrogramm Molybdän geschätzt. Halten Sie zur Sicherheit Rücksprache mit Ihrem Arzt.

Molybdän wird hauptsächlich über die Nieren mit dem Urin ausgeschieden. Personen mit Nierenschwäche, insbesondere Dialysepatienten, sollten daher Molybdän nur unter ärztlicher Kontrolle ergänzen. Es könnte die Nieren zusätzlich belasten oder sich im Körper anreichern.

Bei Diabetes könnte Molybdän positiv und negativ wirken, besonders auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Vermutlich erzielt eine Ergänzung immer dann positive Effekte, wenn ausreichend Antioxidantien zur Verfügung stehen: Zusammen mit Vitamin C besserte Molybdän eine mit Diabetes verbundene Herzschwäche (Insuffizienz).

Andererseits gibt es auch negative Ergebnisse: Ein Molybdän-abhängiges Enzym (Xanthinoxidase) kann vermehrt oxidativen Stress produzieren. Dieser kann wiederum Folgeerkrankungen wie Nervenschäden oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigen.

Bei Diabetes und einer hoch dosierten Ergänzung von Molybdän sollte daher der oxidative Stress von einem Arzt oder Mikronährstoff-Experten überwacht werden. Außerdem sind Antioxidantien wie Vitamin C und E wichtig. Eine gute Versorgung sollte gewährleistet sein.

Molybdänhaltige Enzyme können in bestimmten Situationen oxidativen Stress verstärken. Das ist der Fall, wenn die Blutversorgung akut unterbrochen ist (Schlaganfall und Infarkt) oder wenn starke Entzündungen vorliegen.

Bevor Molybdän hoch dosiert eingesetzt wird, sollte die Blutversorgung verbessert oder die Entzündung behandelt werden. Wichtig ist außerdem, bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einer hoch dosierten Einnahme von über 100 Mikrogramm, für eine ausreichende Zufuhr an Antioxidantien zu sorgen. Die Beratung durch einen Mikronährstoff-Experten ist dabei sinnvoll.

Molybdän ist ein wichtiger Mineralstoff. Es zählt zu den Spurenelementen, da es nur in kleinen Mengen gebraucht wird. Diese sind jedoch lebensnotwendig. Die meisten Lebensmittel enthalten das Spurenelement – darunter vor allem Innereien wie Leber, Getreide- und Vollkornprodukte sowie Milch und Milchprodukte.

Molybdän hat im Körper viele Funktionen. Es könnte vor Karies schützen, denn es fördert die Aufnahme von Fluorid in den Zahnschmelz. Fluorid hemmt wiederum das Wachstum von Kariesbakterien und härtet den Zahnschmelz. Daneben ist Molybdän Teil mehrerer Enzyme. Es könnte zum Beispiel bei einer Sulfitempfindlichkeit helfen: Ein molybdänhaltiges Enzym fördert den Abbau von Sulfit, wodurch möglicherweise die Beschwerden gelindert werden.