Quercetin: natürlicher Helfer bei Entzündungen, Allergien und mehr

Quercetin ist ein gelber Pflanzenfarbstoff, der in der Natur häufig vorkommt: in Blüten und Blättern, Schalen und Rinden. Wegen seiner Schutz- und Heilwirkung zieht Quercetin immer wieder die Aufmerksamkeit der Forschung auf sich. Der Stoff könnte entzündliche Zustände lindern − wie Allergien und Darmentzündungen. Daneben dürfte er Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Alterserscheinungen vorbeugen. Hier lesen Sie, wie der Wirkstoff in der Mikronährstoff-Medizin eingesetzt wird und wie Sie ihn für Ihre Gesundheit nutzen können.

Quercetin gehört zu den „sekundären Pflanzenstoffen“ und zwar zur großen Gruppe der Polyphenole und der Untergruppe der Flavonoide. Wie andere pflanzliche Wirkstoffe schützt Quercetin die Pflanze vor UV-Strahlung, Fraßfeinden, Viren, Pilzen und Bakterien.

Auch im Körper übernimmt Quercetin eine Schutzfunktion: Es gilt als eines der stärksten Antioxidantien überhaupt. Menschen können Quercetin allerdings nicht bilden. Wir nehmen es über pflanzliche Nahrungsmittel auf.

In der Natur kommt Quercetin in unterschiedlichen Verbindungen vor. Die Form in der Nahrung hat einen oder mehrere Zucker als Anhängsel (Glycoside). Diese Verbindungen nennt man zum Beispiel Isoquercetin oder Rutin (= Rutosid).

Quercetin gelangt über den Darm ins Blut, wobei die Aufnahme vorwiegend im Dünndarm erfolgt. Schließlich wird der Stoff in der Leber so umgebaut, dass er mit Urin oder Stuhl ausgeschieden werden kann. Von der Aufnahme bis zur Ausscheidung dauert es 35 Stunden. Das heißt: Der Körper speichert Quercetin nicht dauerhaft. Deswegen muss es bei einer Therapie über längere Zeit täglich zugeführt werden.

Im Unterschied dazu werden Quercetinvarianten mit den Zuckeranhängen schlecht im Dünndarm aufgenommen. Sie gelangen in den Dickdarm und werden dort von den Bakterien gespalten.

Somit wird ungebundenes Quercetin verstärkt im Dünndarm aufgenommen, Verbindungen mit Zuckeranhängen (wie Rutin) dagegen im Dickdarm. Es dauert sechs bis neun Stunden, bis die Verbindungen dem Körper zur Verfügung stehen. Dabei nimmt der Körper etwas weniger als die Hälfte der zugeführten Menge auf.

Krebs und Krebsprävention: Mehrere Beobachtungsstudien zum Verzehr von quercetinreichen Nahrungsmitteln haben ergeben, dass Quercetin bestimmten Krebserkrankungen (Darmkrebs, Lungenkrebs) vorbeugen könnte. In Studien an Tieren und mit menschlichen Krebszellen wurde herausgefunden, dass Quercetin dem Wachstum von Krebszellen entgegenwirkt und ihr Absterben fördert. Möglicherweise unterstützt es auch eine Krebstherapie. Für eine praktische Anwendung liegen aber noch zu wenig Daten vor.

Stoffwechselaktivierung: Nach ersten Ergebnissen unterstützt Quercetin  den Stoffwechsel. Es senkt Blutzucker und Fettwerte (Triglyceride) und dämmt das Entzündungsgeschehen im ganzen Körper ein, auch im Fettgewebe. Die Cholesterinspiegel werden aber kaum beeinflusst. Bei Menschen mit bestimmten Genen könnten die Cholesterinspiegel auch leicht steigen. Quercetin ist als Schutz vor Diabetes im Gespräch. Daneben könnte es das Abnehmen erleichtern. Weitere Studien sind nötig.

Quercetin kann vermutlich den Blutdruck bei Bluthochdruck-Patienten senken. Dabei erweitert es die Gefäße und macht sie elastischer, sodass sie dem Druck nachgeben. Bluthochdruck schädigt die Gefäßwände und trägt auf Dauer zu Verhärtung und Verdickung der Arterienwände bei (Arteriosklerose).

Eine Übersichtsstudie, bei der Daten sieben hochwertiger Studien ausgewertet wurden, kommt zu dem Ergebnis, dass Quercetin den Bluthochdruck leicht senken kann. Insgesamt flossen in die Bewertung 587 Bluthochdruck-Patienten ein. Die Wissenschaftler ermittelten eine wirksame Tagesdosis von mindestens 500 Milligramm Quercetin. In anderen kleineren, aber dennoch hochwertigen Studien waren auch geringere Dosierungen wirksam: Eine Gruppe übergewichtiger Bluthochdruck-Patienten sprach zum Beispiel auf eine Tagesdosis mit 150 beziehungsweise 162 Milligramm Quercetin an.  

In der Mikronährstoff-Medizin wird zur Senkung eines erhöhten Blutdrucks meist eine Dosis von 250 bis 500 Milligramm eingesetzt.

Bei den chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen Morbus Crohn und Colitis ulcerosa (CED) breitet sich eine schwer kontrollierbare Entzündung im Darm aus. Im Tierversuch konnte eine Darmentzündung durch Quercetin und Rutin gelindert werden. Quercetin wirkt dabei im Dünndarm, das Rutin ist für Entzündungen im Dickdarm besser geeignet. Studien am Menschen sind in Arbeit.

Erste Beobachtungsstudien zum Ernährungsverhalten zeigten bereits, dass eine obst- und gemüsereiche Ernährung mit 300 Milligramm Flavonoiden (zum Beispiel Quercetin und Rutin) die Darmbarriere besser stärkte und Entzündungen besser linderte als eine Ernährung mit nur 10 Milligramm. Mikronährstoff-Mediziner schlagen deshalb gegen Darmentzündung 300 Milligramm Flavonoide (mit Quercetin und Rutin) vor.

Entzündungen im Gelenk bei Rheuma (rheumatoide Arthritis) und Arthrose bereiten erhebliche Schmerzen. Dabei entsteht zudem oxidativer Stress und ein Gewebeschaden durch die Entzündung. Auch hier könnte die entzündungslindernde und antioxidative Wirkung von Quercetin anschlagen. Erste Studien untersuchen dies am Menschen:

Bei rheumatoider Arthritis zeigte sich eine deutliche Verbesserung bei den Beschwerden und Blutwerten im Vergleich zum Scheinmedikament. In dieser kleinen, aber hochwertigen Studie mit 50 Patientinnen wurden 500 Milligramm Quercetin täglich über acht Wochen verabreicht. 

Bei Arthrose war Quercetin in einer hochwertigen Studie vor allem in Verbindung mit Knorpelbaustoffen erfolgreich: Die Arthrose-Patienten hatten nach drei Monaten deutlich weniger Schmerzen und konnten das erkrankte Gelenk besser bewegen. Dazu passend ergab die Laboranalyse eine leicht verbesserte Zusammensetzung der Gelenkflüssigkeit. Eingesetzt wurden Quercetin (45 Milligramm), Glucosamin (1.200 Milligramm) und Chondroitin (110 Milligramm) oder ein Scheinmedikament. Von den 68 Versuchspersonen litten 46 an Kniearthrose und 22 an Rheuma. Weitere hochwertige Studien bestätigen dieses Ergebnis. Achtung: Die Rheuma-Patienten in diesen Studien profitierten bei dieser geringen Dosierung jedoch nicht.

Die Dosierung liegt bei Arthrose meist bei bis zu 250 Milligramm und bei rheumatoider Arthritis zwischen 500 und 750 Milligramm Quercetin pro Tag.

Eine Prostataentzündung spricht erfahrungsgemäß auf eine Kombination mehrerer Therapieansätze besser an. Entzündungshemmendes Quercetin könnte ein möglicher Ansatzpunkt sein.

Eine erste Vergleichsstudie mit 30 Teilnehmern hat gezeigt, dass sich die Beschwerden einer chronischen Prostataentzündung mit Schmerzen im Beckenbereich im Durchschnitt bei einem Großteil der Teilnehmer verbessern ließen. Sie nahmen täglich 500 Milligramm Quercetin über die Dauer eines Monats ein.

Der Einsatz von Quercetin ist daher einen Versuch wert. Mikronährstoff-Mediziner empfehlen bei Entzündungen zwischen 500 und 1.000 Milligramm Quercetin pro Tag.

​​​​​​Quercetin kann die Vermehrung von Schnupfenviren und Hepatitis-C-Viren bremsen und verspricht einen erfolgreichen Einsatz bei Atemwegsinfektionen.

Eine hochwertige Studie mit über 1.000 Teilnehmern konnte zeigen, dass sich bei gesunden und körperlich fitten über 40-Jährigen der Verlauf von Erkältungskrankheiten durch Quercetin günstig beeinflussen lässt: Wer 1.000 Milligramm Quercetin täglich über einen Zeitraum von zwölf Wochen eingenommen hatte, hatte im Gegensatz zur Vergleichsgruppe rund ein Drittel weniger Erkältungssymptome und war schneller wieder gesund. Die anderen Personen (jüngere und körperlich nicht fitte Teilnehmer) profitierten jedoch nicht.

Zur unterstützenden Behandlung von Erkältungen sind bis zu 1.000 Milligramm Quercetin pro Tag sinnvoll.

Bei der Stoffwechselerkrankung Gicht bilden sich Harnsäurekristalle im Gelenk, was zu starken Schmerzen führt. Quercetin kann die Harnsäurebildung verringern. Deshalb kommt es im Rahmen der Mikronährstoff-Medizin bei der Behandlung von Gicht zum Einsatz.

Eine kleine, aber hochwertige Studie konnte einen möglichen Nutzen im Vergleich mit einem Scheinmedikament belegen: 22 gesunde Männer hatten leicht erhöhte Harnsäurewerte. Nach der vierwöchigen Einnahme von 500 Milligramm Quercetin täglich sank der Harnsäurespiegel im Blut deutlich. Mit einem Scheinmedikament war das nicht der Fall. Bei Gicht können versuchsweise 500 Milligramm Quercetin pro Tag eingesetzt werden.

Sie sollten sich für ein Mikronährstoff-Präparat von höchster Qualität entscheiden. Das gilt insbesondere dann, wenn Sie nach Absprache mit Ihrem Arzt einen Wirkstoff für längere Zeit einnehmen sollen. Hochwertige Präparate erkennt man zum Beispiel daran, dass weder Allergene noch überflüssige Zusatzstoffe enthalten sind. Solche dienen allein der Geschmacksverbesserung, der Haltbarkeit oder der industriellen Handhabbarkeit, ohne einen Zusatznutzen für Ihre Gesundheit zu liefern.

Darüber hinaus wird ein seriöser Anbieter leicht verständliche Angaben darüber machen, welche Menge vom jeweiligen Wirkstoff im Produkt enthalten ist.

Kombinationspräparate, mit zum Beispiel Vitamin C, Resveratrol, Curcumin oder Grüntee-Extrakt, versprechen eine verbesserte Wirksamkeit (Synergieeffekt). In Kombinationspräparaten sind die Dosierungen aufeinander abgestimmt. Die Quercetinmenge kann dann unter den angegebenen Dosierungen liegen.

Quercetin gilt als ein verträgliches Nahrungsergänzungsmittel, das auch in hoch dosierter Form bei einer Einnahme unter drei Monaten kaum Nebenwirkungen hat. Vereinzelt wurden Kopfschmerzen, Übelkeit oder Kribbeln in den Armen und Beinen bei dauerhaften Dosierungen von 1.000 Milligramm pro Tag beobachtet.

Laut Verträglichkeitsstudien verursachte eine Einnahme von 730 Milligramm für einen Monat keine Nebenwirkungen. Verträglichkeitsstudien für mehr als 1.000 Milligramm pro Tag sowie eine Einnahmedauer über lange Zeit (mehr als drei Monate) gibt es noch nicht.

Quercetin blockiert ein Enzym (CYP3A4), das Medikamente im Körper abbaut. Dadurch wird die Wirkung verschiedener Medikamente beeinflusst, da sie schlechter entgiftet werden. Aus diesem Grund ist es besonders wichtig, den behandelnden Arzt über die eingenommenen Medikamente zu informieren. Quercetin sollte zum Beispiel nicht eingenommen werden mit:

• Benzodiazepinen wie Faustan®, Valocordin®, Diazepam®, Stesolid® oder Valiquid®
• Calciumkanalblockern (Norvasc®, Amlovasc®) 
• Immunsuppressiva (Azafalk®, Azaimun®, Colinsan®)
• Statinen wie Zocor®, SimvaHEXAL®
• Antibiotika wie Gyrasehemmern und Chinolonen wie Ciloxan® oder Makrolidantibiotika wie Claromycin®

Denkbar ist auch eine verstärkende Wirkung von Blutgerinnungshemmern, zum Beispiel Marcumar®. Laut Expertenmeinung sollte hier an eine erhöhte Blutungsneigung gedacht werden. Weitere wissenschaftliche Untersuchungen sind notwendig, um bezüglich der Wechselwirkungen Klarheit zu verschaffen.

Beobachtungen bei Tieren legen nahe, dass bei eingeschränkter Nierenfunktion kein Quercetin eingenommen werden sollte. Personen mit Nierenerkrankungen sollten Quercetinpräparate deshalb nur unter ärztlicher Aufsicht einnehmen.

Quercetin kommt als sekundärer Pflanzenstoff in zahlreichen Pflanzen vor, sodass wir es täglich mit der Nahrung zu uns nehmen. Auf die Gesundheit hat Quercetin positive Eigenschaften: Es wirkt als Antioxidans und schützt Zellen vor freien Radikalen. Der hoch wirksame Zellschutzstoff wird seit Jahren wissenschaftlich untersucht, mit zum Teil sehr vielversprechenden Ergebnissen. 

Studien weisen bereits positive Effekte im Zusammenhang mit verschiedenen Krankheiten nach, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Arteriosklerose, Thrombose, Bluthochdruck) und Entzündungen (Arthrose, Rheuma, Darm- und Prostataentzündung). Quercetin schützt die Blutgefäße und hemmt Entzündungsprozesse. Daneben dürfte Quercetin den Stoffwechsel beeinflussen: Es lindert vermutlich Gicht, indem es die Harnsäurewerte im Blut senkt.

Quercetin hat ebenfalls eine förderliche Wirkung auf das Immunsystem: Es hemmt die Vermehrung von Schnupfenviren und könnte vorbeugend gegen Erkältung wirken. Bei Allergien kann es die Ausschüttung der Allergiebotenstoffe dämpfen. Auch bei Krebs liegen ermutigende Vorversuche vor. So könnte der Naturstoff Quercetin Krebs vorbeugen oder die Wirkung der Krebsmedikamente verstärken.